感謝完結篇

珠海前山望向澳門

感謝完結篇

太 皮

    我為什麼寫多篇以“感謝”為題的文章？是要與讀者道別嗎？非也，道別的念頭確實存在，有時覺得每周一篇的頻率難產出優秀作品，但我還想再多待一陣子，如果有一天讀者發現我文章的標題插入十至一的倒數，就是我離開的時候了（除非編輯勸退）。

    最初用“感謝”為題，寫一篇讚譽托兒所工作的文章，後來在想下一篇題目時，覺得用“感謝”開頭還挺不錯，會產生有如“像極了愛情”的百搭效果，既可是諷刺，也可是真心實意，便刻意為之地寫了一個“系列”。自以為反差效果可吸引讀者一看，想不到有朋友不以為然，認為有趕客之嫌。幸好我也沒打算長此下去，這一篇，我就要為這一“系列”收官。

    我的生活沒有好到要時刻懷着感恩之心，但知足常樂，二○二一年，處處有值得感恩之處。女兒入讀幼稚園，儘管過程不順，還是獲得幸運之神眷顧；女兒健康快樂，搞鬼佻皮，有點小聰明，卻又有時膽小敏感，也不算最“標青”，然而我已不敢奢求更多；疫情底下不少人生活艱難，我慶幸工作穩定，就算偶有紛爭和人事摩擦，對比起其他從事同類工作者，簡直就是小菜一碟；這一年獲得文學獎，不是最優秀，也算有交代；看了不少電影和劇集，讀了一些小說和散文；興之所至在女兒午睡時去行山；彈指間網購到世界各地的好咖啡，用最原始的工具手沖。凡此種種，我還是忍不住要說一聲“感謝”。

    當然，要說失望的遭遇還是有的。常為瑣事煩惱，有時也控制不了自己的脾氣。我想，活了半世人，對瑣事仍然不能豁達，就不要豁達好了，只希望別花太多時間去想，也不要影響到下一代。一個人現時的生存都是過去的因種成的果，都是個人歷史的疊加，要改變不容易。我希望遇到不同時間分支的自己，要是在過去人生歷程中某些重要瞬間，我有截然不同的決定的話，到底現在會是怎麼樣呢？（原載澳門日報12月）

感謝控煙

source: https://www.khmertimeskh.com/50063/cigarettes-are-harmful-to-your-health-and-everyone-elses/

感謝控煙

太 皮

    我曾有一段吸煙的黑暗歷史。何以這麼說？有以下這些原因：煙民的肺部是黑色的；對非吸煙者而言，吞雲吐霧是一種令人討厭的行為；為了吸煙得浪費不少金錢；會衍生隨地彈煙灰、拋煙頭等不文明行為；口、手和身體會發出一系列臭味。總的來說，真是負面。

    我未成年就已吸煙。中學到夜場玩樂偷偷摸摸吸煙；大學時冇王管與狐朋狗友一道口含香煙耍帥，自覺長大成人掌管人生；出來社會工作後，情況更一發不可收拾。

    有些工作場所無吸煙氛圍，只能低調進行；有些地方則不吸煙不能埋堆，於是便出現“煙駁煙”及人家出煙我出命的壯烈景象。曾在一篇文章裡說過，做賭場時與同事在辦公室“後欄”吸煙，每吃完一支便用煙蒂劃一下，將半堵牆填滿了“正”字；在某報社也常與一位同事以談論公事為名大條道理吸煙，瞬間就將煙灰缸填爆。

    吸煙史上最黑暗的，當是那年在某媒體供職，寫過一篇反對煙草加稅的報道。從事傳媒及公關行業近廿年，那是受到良心責備的一次。我清楚明白吸煙只有壞處沒有好處，知道加煙草稅會幫助一些人戒煙，對社會整體有利。可是，由於不敢違抗命令，昧着良心寫了條反對加煙草稅的稿，說到會影響煙草商生存，就好像他們的命是命，而被迫食二手煙者的命就不是命似的，現在回想起來實在感到汗顏。慶幸面對大局的凜烈罡風，歪理有如泥牛入海。

    自從政府控煙和加煙草稅後，我已決心戒煙，至今十年。可是，我卻避不了吃二手煙。據說二手煙更毒。在街上遇到“火車頭”，一邊走一邊毒煙裊裊，我要不掩鼻越過快速前行，要不就留在原地等火車遠去。我們拒絕食人口水尾，但有時會疏忽地吸入別人經過臟腑循環後噴出來的有形氣體，才醒覺以前以為自己好型，卻原來行徑並不討好。

我之所以一竹篙打一船人，不惜得罪眾多吸煙者（包括朋友），寫出“控煙”（控訴吸煙者）文章，原因是我懷有一腔怒火。在公共場所，我受法例保護，又可避之則吉地躲過混雜焦油、尼古丁、苯並芘、一氧化碳、亞摩尼亞、甲醛及丙烯醛等有害物質的二手煙侵襲，反而，在家裡這私人場所卻避無可避，硬食二手煙之害。這就是我寫此文的出發點。

    我樓上的住客愛在露台吸煙，由早到晚，興之所致，愛吸就吸。他一邊大聲講電話，一邊“嘆”上幾支煙，狹小的居所一點都不妨礙他享受人生。由於他那快樂建立在別人的痛苦上，我的露台籠罩在二手煙陰霾中，大人和小孩的衣物常沾有一陣煙臭。加上間隔設計，我有一個房間也偶得煙毒。

    二手煙的進階版是三手煙。之前看過文章說，研究證明，三手煙含大量有毒物質，與環境中的氧化劑和其他化合物形成污染物，可停留在物體表面數月之久，若吸進肺部、透過接觸污染衣物經口吞入，又或經皮膚接觸從而進入人體，都會產生危害。三手煙能造成兒童認知能力出現缺陷，閱讀能力變差。

    之前一直忍受，因罵人醜前要照照鏡，怕自己不知何時也會影響芳鄰，且畢竟人家在自己地頭吸煙，但擬此文前，實在已忍無可忍。有一次，我從房中怒斥那人，那人聞言立即踩熄香煙遁入屋中。然而，上帝關了他一扇窗，卻開了一扇門。他不在露台吸，躲在廁所吸，煙味從通天傳到我的廁所裡。反正已洗濕了頭，下次，再發現他在露台吸煙，我會上樓與其交涉，曉以大義，希望他學習幾位鄰居好榜樣，煙癮起時就到樓下牆邊垃圾桶解決。如果吸煙者守規矩（朋友吸煙也會先徵求你同意），顧己及人，世界會美好得多。

    我強烈建議特區政府出台更嚴格的控煙措施，並參考噪音法，人們有權在私人利益受損的情況下，要求公權力介入。你有權吸煙，但你的二手煙無權進入我的家。

感謝澳門的西餐麵包

新葡京天巢

銀河麗思咖啡廳

倫敦人雅舍

美獅美高梅濤岸

永利皇宮永利扒房

倫敦人邱吉爾餐廳

新葡京大廚

路環黑沙法蘭度餐廳

感謝西餐麵包

太 皮

    雖然有生之年，吃正宗西餐的歷史不算久，但託當年做記者的福，以及近年澳門經濟發展西餐廳如雨後春筍般開業，一年總能吃上幾次。六大博企旗下上檔次的西餐廳，不論是法國餐、意大利餐、葡國餐、英國菜乃至美式扒房等，質素有保證，其收費高昂足以使大多數打工仔肉赤，因而出品一定是好吃的，就算不好吃，打腫臉充闊佬的顧客如我者花了四位數享用，也不敢跟人說不好吃。

    打開西餐餐牌，食品種類繁多，顧客不能每樣都試，除了點餐後侍應端上的那盤餐前麵包。近年我克制，少吃碳水炸彈，但過時過節還得有儀式感，若吃西餐，絕不讓餐前麵包有活命理由。

    我沒有錢對澳門的西餐麵包做研究，只能憑印象說幾句。法餐的餐前包常是幾款小個的，有硬有軟，其中一定有一款加了香草，叫不上名字，只知味道不俗；傳統意餐提供一種叫Grissini的麵包脆條，有點像零食；美式餐廳則多提供蓬鬆的大麵包。這些麵包抹上餐廳特製奶油（黃油），色香味俱全，絕非凡品。每次吃西餐，也許點的主菜會有剩，但麵包奶油幾乎光盤。

    至於葡餐，其麵包有三種形式。一是硬豬仔包，撕開時碎屑掉一地，配搭的是奶油；二也是硬豬仔包，配搭的卻是橄欖油。雖然麵包是吃慣了的口味，但平素自己少配奶油橄欖油來吃，故此風味亦佳。至於三，乃是無色無味無形的。你問侍應麵包在哪裡，他們會說單點才有，或乾脆沒有麵包這種蝕本貨存在。我認為餐前包是西餐的靈魂，若不幸光顧此類餐廳，一般沒有下次。

    西餐為何提供餐前麵包呢？據說是為防餓肚子的客人吃主菜時，狼吞虎嚥糟蹋美食。客人肚裡有東西，才能心平氣和品嘗食物的味道，竟然有點馬斯洛需求層次理論的況味。西餐和中式宴會的上菜順序不同，中式有理無理，畀客人食咗脆皮乳豬或龍蝦伊麵先（先給客人吃脆皮乳豬或龍蝦伊麵），至於最後才錦上添花的飯麵，常常抱怨其成為廚餘的命運。

感謝五塊錢晚餐

蘇州平江路改造後，文中提到的丁字路口。

蘇州生煎包

感謝五塊錢晚餐

太 皮

    在蘇州讀書時，有段日子住在平江路附近。平江路現為歷史街區，遊人如鯽，當年卻是尋常百姓家。在與大儒巷交匯處的丁字路口，有個農貿市場。門口坐着一位老太太，出售一元一份的生小餛飩。對面有個經營蘇式熟食如醬排骨的檔子，流水小橋上，也會偶爾出現賣外省熟食的流動檔販。

    蘇式熟食檔旁有一家食店，外面擺着石油桶改裝的爐子，架着大型平底鍋，賣的是鍋貼和生煎包。那時已被小籠包和餛飩俘虜的胃，竟不知生煎包為何物。那家店出品的味道也不甚佳，我只當尋常小食。

    小餛飩和生煎包（好像一塊錢有三、四個），花了我兩塊錢。我順路騎車，到邊上一個賣炸物的燒煤球小爐旁。炸物不外乎臭豆腐和蘿蔔絲，冒着特殊的氣味（街區改造後，同一位置曾出售香體產品）。蘇州臭豆腐不像長沙臭豆腐般要加上調料，炸好就放進袋子給你，一元有六塊。買五毛錢一個的蘿蔔絲，即油墩子。好像澳門以前也有。又在附近買一個一塊錢的紹興肉粽。回住所前，在書報攤購五毛錢的《揚子晚報》。這便是我的晚餐，連上報紙，一共五塊錢。

    大概這樣。家裡匯來零用錢時（有時附帶我的稿費），最初十天八天是可上館子的，甚至充當闊佬請客，一餐豪花兩、三百元。接下來阮囊羞澀，只能光顧快餐或打包熟食了，最後的十天半月，晚餐都得靠搜羅街頭小食來解決。

    延續我中學某些時候的習慣，回住所將小餛飩以外的東西吃過，倒頭大睡。晚上十時左右起床看書，餓了，將小餛飩投進小電飯鍋裡煮。在蘇州好像忘了自己的身份似的。其實那時澳門窮啊，家裡也窮，但我年輕，對未來儘管有點悲觀，仍然抱着希望。別小看那一元錢的小餛飩，能煮滿整整一鍋，夠兩人吃。一邊聽着流行曲，一邊滿頭大汗吃個精光。我落了大量的鎮江醋，那時沒有晚上刷牙的習慣，結果弄壞了兩隻大牙。

感謝現金分享

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感謝現金分享

太 皮

    有錢派不是新聞，沒有錢派才是新聞。

    現金分享的一萬元幾乎已變成可預期的全民福利，無論對政府還是對居民而言，其邊際效益正在遞減，儘管如此，居民包括我在內，還是十分期待那一萬元的到帳。正常人是不會嫌錢腥的，不正常的人也應該不會嫌錢腥吧？除非財富已達到高層次，否則普通工薪階層，月薪是一萬或是十萬，現金分享還是十分可敬可親的。所謂“棘輪效應”，十萬元月薪的人一樣會手緊。按照經濟狀況，人們會將一萬元劃進不同的“心理帳戶”。

    理性的人，會認為現金分享不應該採取平均主義。記得一位經濟學者（還是網民？）說過，一個社會裡每人都增加一萬元，其實就等同於沒有增加一樣。沒有研究過經濟，不知現金分享是否會帶動通脹。不過，縱使拉高了百分之一的通脹率，對草根階層來說，一萬元還是可以彌補“損失”的，因為他們不可能在一年裡消費一百萬元。

    更理性的人，也不會貿然爭取取消現金分享，或要求精準發放。牽一髮動全身，那條線如何釐定，費煞思量。貧窮的一家五口，獲派五萬元，足以改善生存狀況。一旦改變發放條件，可能只是細微條件的不合適而落下一班水深火熱的人，大波一定軒然。在可見的將來，現金分享是不可逆的存在，已成政府的剛性支出。

    儘管我遠未達富裕，但起碼有最基本的衣食無憂，有時會遺忘貧寒的滋味。曾看到一位寒酸老者，在發放央積金特別分配款項（對六十五歲以上老人來說，類同於現金分享）那天，顫巍巍地將借記卡插進櫃員機，滿足地看着那七千○一個幾毛的餘額，顯見那些錢對他的重要。如此特例不能反映任何狀況，卻令我思考，一些人開支威士忌、食餐飯或買場波而輕易揮霍的一萬幾千，對另外某些人來說，是甘露，是救命錢，可以喜滋滋地點算一番，慢慢受用。感謝現金分享！

感謝《澳門文學作品選》

感謝《澳門文學作品選》

太 皮

    《2019-2020年度澳門文學作品選》出版了，共收錄超過一百篇小說、散文、新詩及詩詞作品，以精選為原則，入選的皆為水準之作（利申：我有作品入選）。

    《澳門文學作品選》於二○一○年開始徵集，至今已超過十個年頭，多年來漸成品牌，於文學圈有特殊意義。選集本身也歷經進化，由最初三卷，到合為一冊，繼而篇幅再約略刪減三分之一，最新一輯更是改為兩年一選，顯而易見，作品選是朝着精益求精的方向發展。

    十冊（套）作品選包含了創作者的心血、編輯者的辛勞，以及出版單位澳門基金會和文化局的投入，可以說是集合澳門文學界主要力量來完成的。對成熟作家而言，作品選是對其實力的肯定；對年輕的寫作人來說，則是一次嶄露頭角的機會。精益求精，無可厚非，但既然有年鑑性質，未來在經費許可的情況下，我卑微地希望能依舊制一年一冊，更充裕的篇幅可顧及全貌。

    《澳門文學作品選》是一次優秀作品的整體呈現，除了文本意義之外，其發行儀式，也是文學圈和創作者的一件大事，是每年一度最多作家、詩人和寫作愛好者參與的盛會。

    今年在疫情陰霾及慎用公帑的前提下，取消了發行儀式的茶敘聯歡部分，相信大家對主辦方都能表示認同和理解，但我也感到可惜，皆因活動確能起到團結文學界和鼓勵創作者的作用。

    毛姆在小說裡寫過：“作家追求的回報應該是揮灑文字的快樂和傳播思想的愜意，至於其他的，那就隨便吧，別去在意讚美或詆譭，失敗或成功。”然而，在澳門寫作甚為孤獨，作品獲選，對不少寫作者而言是一大肯定，而作品獲得主編（也是優秀的作家和詩人）在導言裡引用和評論，更有如通過兩層檢驗獲得專家認證，意義豈只重大？在此驅使下，寫作者不敢不誠惶誠恐，認真面對寫作。（原載澳門日報11月）

感謝托兒所

感謝托兒所

太皮

    小女上幼稚園已兩個月（當中包括停課一個月），也意味着離開托兒所也已兩個月了。由穿戴粉紅色小圍裙到着上黃白色的幼稚園校服，相隔只有十多小時，環境突然轉變，哭鬧在所難免，在家裡說不要“大個女”，要做“BB女”。但不到一周就適應了，進入課室能乖乖坐下。在班房外窺探，除哭鬧的孩子會偶爾分散注意力，我和妻子的眼裡只有她，她在三十個孩子裡像漆黑中的螢火蟲，也像一塊大番薯。

    猶記得“出托”那天，替小女拍照留念，我特意將她返托首尾兩天的相片拼起來，只見兩年間實在長大不少。其實她的托兒所生活也非一帆風順，最初是長者認為不該讓她過早與外人接觸而休學了一段日子，後來悄悄送去上課，又遇上世紀疫病，停托超過半年。

    由於我們乃雙職家庭，女兒在家主要由工人照顧，怕她中文學不好，又缺乏群體生活，久留家中實不是辦法。到她學懂走路，我幾乎每天下班，都會開車載她到公園、地標和各大酒店綜合體蹓躂蹓躂，與人接觸，不至於屈在家裡。尚幸爭取到第二階段的友善措施名額，得以早點回到托兒所學習。

    去年夏天復托，到今年八月份，澳門疫情平穩，這一年來，小女得到托兒所悉心照料。從蹣跚學步、自主吃飯，到牙牙學語和戒斷尿片等，當然我們有主要的“功勞”，卻也離不開托兒所老師和姨姨的教導與協助。

    有時接放學，托兒所姨姨拉着小女的小手從轉角位緩緩步出的畫面，總是使我感到窩心又溫馨，只見小女或精神旺盛，或顯得午覺後睡意未散，她天真無邪地來到我身前，伸手索抱。姨姨笑笑口地向我講述小女一天的情況，吃得好不好，肯不肯乖乖就睡，乃至大小二便的次數等；有時又交代小女鬧脾氣，要人輕拍背脊才肯睡覺，有時又滿意地反映小女表現良好。這些，都令我感到姨姨們的用心。

   除了姨姨，我也感受到托兒所老師們同樣盡責地教育孩子。所方在每個月或特定活動後，會上傳幼兒的生活照到手機APP讓家長瀏覽，從中可看到幼兒的憨態，也能一窺所方及老師用心的活動設計和主題佈置。就小女個人而言，老師會主動致電我們交流，接送時也常交代一些需要關注的情況，使我感到小女是得到重視和關懷的。

    當然，我相信大部分托兒所和幼稚園也是如此，重視孩子，也注重與家長溝通，這也令我體會到現時的幼兒教育與我的想像相差甚遠。女兒出生前，我雖已身為伯父和舅父，卻甚少關注托兒所和幼稚園的資訊，覺得與己無關，就像我現在不會收集“鏡仔”物品一樣。

    經過兩三年接觸，我對幼兒教育和服務工作者多了一分尊敬。社會過去多由母親肩負帶養幼兒的責任，現在社會高度分工，女性投身職場，要女性既要像男人出外工作，又要像以往一樣全天候照管孩子，自然不切實際，托兒所是社會分工後理所當然的存在。可能有人說：唓，托兒所老師和姨姨都係打份工啫！但打份工也有分好壞。“幼吾幼以及人之幼”，托兒所分擔了父母的責任，托兒所中的大人，在孩子心目中也就有一定的父母形象，這些都要求托兒所的工作人員須更有愛心和耐性，要做好這份工並非想像中容易。

    小女受托的托兒所，給我的印象是合格的，乃至優良的。幼兒如果在托兒所裡感受到社會最初的善良和愛，我相信對其未來的成長會有積極的影響。

    遺憾疫情之故，家長無緣欣賞出托大匯演。但是托兒所準備了一隻USB，裡面是兩年托兒所生涯的點點滴滴，還有大匯演的錄影片段。小女時不時嚷着“要睇小朋友”來回味。

    小女的托兒所生活總算波瀾不驚（這是我們最希望的），得到妥善照料，學習到群體生活，且收穫了關愛，相信也培養了自信。儘管女兒只是集體之一，但我還是要單獨向托兒所說一聲：感謝！（原載《澳門日報》11月）