（舊熟食中心，圖源：http://www.ecpz.net/viewthread.php?tid=124427&extra=page%3D3，即此默謝）
高中時我開始做兼職，較多錢消費，但也只能消費一些低檔場所，包括無牌經營的卡拉OK及自己打工的麥當勞等，其中祐漢街市熟食中心也算是其中一個。當然大多人去熟食中心只是解決三餐所需，不過我最初光顧那裡，卻實是帶着女朋友，享受着吃一碟小菜的情趣。後來女友不見了，熟食中心也成為我一個放學後尋常買小吃的地方。
較常光顧的是那裡的餃子檔。一開始只有一兩家在經營，後來生意好，使得不少檔主有樣學樣，整個中心幾乎有一半攤檔都出售餃子之類的食品，然而味道口感卻差遠了，最好吃的始終只有那一兩家，其中一家還經常有人排隊。因我從未見過該檔子有男經營者出現，我難以確定是否我小時候吃到的街邊餃子，然而味道最似了。餃子檔的名字我沒留心。
麵檔也是我心頭好，當初最愛吃的一家是以咖喱出名的「咖喱林」，老闆娘甚兇，老闆的每一個動作，似乎都會惹來老闆娘一頓責備，我最喜歡吃那裡的咖喱雞和薯仔了，可是忽然有一天，麵檔竟然變了賣糖水，弔詭的是名字卻沒改。我悵然若失，唯一可資慰解者，是我在那裡首次嚐到了叫楊枝甘露的糖水。其他尚有幾家麵檔，我基本已嚐遍，縱然沒絕對出眾的美味，但無論是味道、份量及材料，都絕對對得起廣大市民。
麵檔當中「其記」是以前露天街市的遺民，最記得街道檔時代一碗香腸麵售兩元，大槪在八九、九零年左右。不知我是為了吃那碗香腸麵還是為了吃放在攤子上的辣椒醬，我隔三差五就光顧一碗，哪怕在晚飯之前，坐在一角，將半支辣醬倒在麵上，攪拌來吃。也許就是從那時開始，埋下了我終生肥胖的禍根──養成了愛吃濃味的食物以及在正餐之前吃大量東西的習慣。後來麵檔一分為二，其中老檔主搬上熟食中心經營，同時在祐漢一舖位開了一家叫「甄其記」的店子，打理人應是其兒子，食品種類更多，請了好些店員，生意不俗。
此外，熟食中心還有一檔賣油炸食品及一檔賣豬皮魚蛋的，兩者都是在我小學時已在祐漢露天小販區擺賣的攤販，我由十歲吃到三十多歲，已吃了二十多年，估計還會吃下去。
除了我較喜愛的麵食、餃子及上面提過的糖水和小食等，舊祐漢街市熟食中心的食品也還有不少：生滾粥、糉子、咖喱角、油器、小籠包、菠蘿油、雜果冰、布拉腸、炒牛河，可謂種類繁多。
（原載於2013年1月29日）
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